餐桌上的“毫厘之争”

  台布中心线凸线向上且对准正副主人位，餐碟边距桌沿1.5厘米，葡萄酒杯、白酒杯、水杯3杯杯肚间隔1厘米……昨日，2021年桐乡市职业技术比赛暨嘉兴市职业技术比赛选拔赛——餐厅服务员（中餐宴会摆台与服务）比赛在振石大酒店举办，来自全市各大酒店的餐厅服务员现场竞技，演出“毫厘之争”。这也是2021年桐乡市职业技术比赛5个比赛项目中最先开端的项目。

  此次比赛分为理论知识和实在的操作两个部分。实操比赛现场，跟着考务人员的一声指令，选手进入比赛现场，展现仪容外表、铺上桌布，再逐个放上小碟、筷子、碗、花盆，排好椅子……比赛中，选手们严重繁忙又有条有理，操作趁热打铁。不一会儿，一套套整齐有序的中式摆台展现在咱们眼前。

  餐厅服务员的作业看似一般，对细节的要求却极端严厉。筷尾、骨碟间隔桌边的间隔，碗碟摆放视点，餐巾折花花型是否传神等都是比赛查核打分的重要内容。此外，参赛选手在服务过程中的站姿、走姿等仪容外表也都被列入查核规模。

  20岁的郑荐銮是振石大酒店遴派的“种子选手”。别看他年岁不大，但在站立、托盘、餐巾扎花、摆台及礼节礼貌等每个方面均体现得非常老到。“参与比赛，跟很多同行同场竞技，让我学到了不少新东西，也很感谢政府给咱们供给了展现自己的舞台，信任‘行行出状元’，只需具有才有所长，咱们都能完成本身的价值。”郑荐銮说，这次比赛前，酒店首要在内部进行了练习、选拔，选手们加班加点练习，就为了能够在比赛中取得好成绩。而一些曩昔没注意到的服务细节，在练习中也得到了改善。

  终究，来自振石大酒店和乌镇旅游公司的选手取得前三名。获奖选手将取得“桐乡市技术能手”证书和相应奖金，并将被引荐参与嘉兴市级相应项目的技术大赛。

  “期望经过职业技术比赛，带动广大职工学技术、提技术，鼓励更多青年走技术成才之路，推进技术人才队伍构成‘抢先创优’的良好氛围。”市人力社保局相关担任的人介绍，本年，我市真实开端发动职业技术提高举动质量年活动和万名工匠培养工程，此次2021年度桐乡市职业技术比赛就是该项工程的重要内容之一。

  到上一年，我市具有技术人才16.5万人，其间高技术人才5.52万人，技术人才总量和质量均居嘉兴前列。接下来，我市将以这次职业技术比赛为关键，选拔更多优异技术人才，为桐乡经济社会高水平质量的开展供给有力的保证。