从餐桌到后厨长沙这17家餐饮单位给反浪费“打样”
长沙晚报掌上长沙3月26日讯（全媒体记者 周辉霞）开展制止餐饮浪费行动，积极营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，是近年来全社会倡导的新“食”尚。今天，长沙市饮食安全协会会员大会召开，徐记海鲜、费大厨、火宫殿等17家餐饮单位荣获长沙市2024年度“餐饮行业制止餐饮浪费示范单位”称号。这些单位有哪些举措值得推广和借鉴？不妨一起来看看。
徐记海鲜是长沙知名餐饮品牌，仅在长沙就拥有20余家门店。为促使“制止餐饮浪费”成为员工的自觉意识，该品牌将反食品浪费法的相关法律和法规以及监管部门的有关要求，作为食品安全培训的重点内容，通过考试、考核、技能比武等方式强化员工的认知。同时建立与员工绩效挂钩的激励机制，鼓励各岗位践行制止浪费。该品牌食品安全总监莫艳军介绍，自反餐饮浪费行动开展以来，门店餐余垃圾较往年同期减少20%～30%。随着小份菜、半份菜、例份菜的推出，顾客选择更为丰富，满意度、好评率进一步提升。
同样是社会餐饮机构，长沙鑫火餐饮服务有限公司在每日食材再处置方面践行制止餐饮浪费。该公司经营的“吉布鲁牛排烤肉海鲜自助”餐厅，每天营业结束前，总会有部分未售卖完但干净安全的初加工食材。此前，按公司“已加工食材不过夜”原则，这些食材均被销毁。该品牌区域经理凌樱介绍，在开展制止餐饮浪费行动后，门店会在晚上8点后，将这些食材打包成盲盒，标注优惠价格，在惜食魔法袋平台出售，有实际效果的减少食物浪费。
此次获评示范单位的湖南中果餐饮有限责任公司，是一家餐饮托管机构，承接了湖南师范大学、湖南涉外经济学院等高校食堂的运营。“我们针对大学生群体的饮食消费特点和习惯，想了多种办法，引导他们减少餐饮浪费。”该公司负责人邹金生举例介绍，在加工备菜环节，遵循“宁少不多，少切后补”原则，采购时制定清单，避免库存过量，烹饪时做到餐用餐结，实现“零库存”。供餐方面则推行半份菜和米饭分档售卖，方便学生按需购买、丰俭由人。此外还在粉、面等品类上推出免费加量服务，鼓励学生按需添加，避免浪费。
随着中美贸易冲突的升级，两国之间大宗商品的贸易流向正逐渐发生明显的变化：以大豆为例，分析人士指出，巴西有望进一步巩固中国最大大豆进口来源国的地位。美国大豆种植户警告，美国大豆可能将永远失去中国市场。
有记者问：据多家报道，消息的人偷偷表示，特朗普政府正准备在关税谈判中向其他几个国家施压，要求其他几个国家限制与中国的贸易往来，以换取美方关税豁免。请问发言人对此有何评论？答：我们注意到有关报道。
日前，山西省大同市中级人民法院审理席某某上诉案及所涉婚约财产纠纷上诉案的审判长接受记者正常采访：本案系不公开审理的案件，一审宣判后，鉴于网上存在大量不实信息，法院在法律规定范围内最大限度回应社会关切，澄清事实。
玩具业是美国遭受关税冲击最严重的行业之一。美国有线电视新闻网（CNN）指出，对中国生产的玩具加征高额关税，意味着曾经物美价廉的玩具将变成“奢侈品”。美国商务部多个方面数据显示，2024年美国进口了价值177亿美元的玩具，其中75%来自中国。
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近日，世贸组织总干事恩戈齐·奥孔乔-伊维拉被问到有关美国和世贸组织关系的问题时，笑谈这是一个“五年来一次”的问题。记者：“（美国）共和党众议员提出动议，要求特朗普政府让美国退出世贸组织，美国现在还在“船上”吗？如果美国退出，世贸组织如何继续运作？
山西“订婚案”维持原判，被告获刑3年，审判长答问：处女膜未破裂影不影响罪的认定？#媒体精选计划
4月21日，#美团再辟谣要求骑手二选一 ：某平台配送延误主要是其自身问题。#美团称京东对骑手大额罚款 。
看清“订婚案”判决，五个关键点：（四）处女膜未破裂影不影响罪的认定？处女膜状况不能作为认定或否定罪行的依据。
“雪绝不踏入广东一步”这话刚说完，广东人就被现实狠狠上了一课！有网友跑到粤湘赣三省交界碑打卡，镜头扫过界碑上“广东”二字的瞬间——旁边全是积雪覆盖！自家地界被白茫茫一片“包围”，广东网友直接绷不住：原来出了广东，真的全是“北方”！评论区炸锅了：“广东人：我是谁？我在哪？
△美国加州州长纽森（资料图）美国人口和经济规模第一大州加利福尼亚州州长纽森当地时间16日宣布就关税问题起诉特朗普政府。他批评特朗普政府滥用关税政策的行为“违法”，给美国经济导致非常严重混乱和破坏。加州成为全美第一个就关税问题起诉特朗普政府的州。
